Aceite de Oliva Virgen Extra 1 litro (12 unidades)

Este aceite es el estandarte de nuestra almazara, una obra maestra de ensamblaje que captura la biodiversidad de la Sierra de Enguera en una sola botella. Uniendo la elegancia de las variedades autóctonas con la estructura de las variedades más robustas, este coupage representa el equilibrio perfecto entre la tradición y la excelencia técnica.

Un Mosaico de Seis Variedades

Cada aceituna aporta una pieza clave para la arquitectura sensorial de este aceite único:

• Villalonga: Aporta la elegancia mediterránea con sus notas características de almendra verde y su porte erguido de gran vigor.
• Alfafara: Es la columna vertebral de montaña, ofreciendo una estructura robusta y una resistencia excepcional a las condiciones severas de la sierra.
• Changlot Real: Variedad exclusiva de nuestra tierra que añade una complejidad aromática diferenciada y un carácter genuino de Enguera.
• Blanqueta: Aporta fluidez y un frutado delicado que suaviza el conjunto, armonizando las variedades más intensas.
• Picual: Garantiza una estabilidad impecable y un picante limpio, potenciando la vida útil y el contenido en antioxidantes.

Notas de Cata: Una Sinfonía de la Sierra

Gracias a una recolección temprana cuando los frutos inician su cambio de color (envero), hemos logrado capturar una complejidad por capas:

• En Nariz: Una explosión de frescor verde donde se entrelazan la hierba recién cortada, la tomatera y la hoja de higuera, con matices de hierbas aromáticas silvestres de nuestro entorno.
• En Boca: Su entrada es fluida y elegante. Presenta un equilibrio magistral entre un amargor suave y un picante progresivo, reflejo de su alta concentración en polifenoles naturales.
• Final: Persistente y limpio, dejando un recuerdo de frutos secos verdes que invita a seguir degustando.

Calidad Superior y Salud

Este «superalimento» es el resultado de un compromiso innegociable con la salud del consumidor:

1. Extracción en Frío Extremo: Procesamos el fruto por debajo de los 22°C, protegiendo los aceites esenciales y las vitaminas esenciales.
2. Protección Cardiovascular: Su alto contenido en ácido oleico ayuda a regular los niveles de colesterol, aumentando el bueno (HDL) y reduciendo el malo (LDL).
3. Filtrado de Precisión: Eliminamos cualquier impureza al instante para garantizar una transparencia brillante y una conservación óptima de sus propiedades organolépticas.

El Maridaje de Autor

Su perfil equilibrado lo convierte en el compañero ideal para ensalzar cualquier materia prima:

• Sublime sobre un pan de hogaza artesano en el desayuno.
• Ideal para finalizar pescados blancos a la brasa o potenciar el sabor de ensaladas de brotes tiernos.
• El acompañante perfecto para quesos curados de oveja, donde su complejidad resalta cada matiz.

¿Buscas la máxima expresión de nuestra tierra?

El Coupage de la Sierra de Enguera es el tributo definitivo a nuestra tradición olivarera, embotellado para los paladares más exigentes.